موجود

کلم قرمز نوعی کلم است که برگ‌هایش برنگ قرمز تیره یا ارغوانی است. به‌هرحال رنگ گیاه بسته به پی‌اچ خاک که ناشی از رنگدانه‌ای است که به گروه آنتوسیانین‌ها تعلق دارد تغییر می‌کند

مقایسه
دسته بند‌ی:

توضیحات

 

کلم پیچ قرمز با نام علمی Brassica oleracea var. capitata F. rubra یکی از واریته های رنگی کلم برگ یا پیچ است که دارای آنتوسیانین فراوانی می باشد.  این گیاه از نظر گیاه شناسی دوساله  ولی به عنوان  سبزی یکساله کشت و کار می شود. کلم پیچ دارای ساقه بسیار کوتاهی می باشد که برگهای بسیار زیادی به طور فشرده در اطراف آن قرار گرفت و شکل کروی کلم پیچ را به وجود می آورد.قسمت قابل خوردن کلم پیچ همین برگهای بهم فشرده هستند. در مقاله زیر آموزش کشت بذر کلم پیچ قرمز را به طور کامل میتوانید مطالعه کنید.

کلم برگ یا کلم پیچ سبزی فصل خنک می باشد و نسبت به گرما حساس است. همچنین تحمل این سبزی نسبت به خشکی بسیار کم است. عواملی مثل نبودن سرما و یخبندان ، خاک عمیق  و حاصلحیز ، خاک مرطوب و سبک ، که دارای مقدار زیادی هوموس و مواد آلی باشد و بالا بودن میزان ازت خاک باعث بهبود در کیفیت رشد این گیاه می شوند.

بهترین خاک برای کاشت بذر کلم پیچ قرمز خاک سبک و هوموسی با pH خنثی می باشد.  بذر کلم پیچ قرمز را در اوایل اسفند در خزانه کشت شده و پس از ۶ برگی شدن نشاها را در اوایل فروردین به زمین اصلی انتقال می دهند. دوره پرورش نشا معمولا ۷ الی ۸ هفته است. زمین اصلی را قبل از کشت در پاییز شخم و ۱۰ الی ۱۵ تن در هکتار کود دامی به زمین اضافه کنید. طرز کاشت  به این طریق است که نشاءها را به فاصله ۱۵  سانتی‌متر در کف جوی کاشت می‌گردند و پس از ۳ آبیاری دو جوی به موازی و به فاصله ۴۰ سانتی‌متر از گیاه حفر کرده و جوی گیاه را پر می‌کنند و این جوی‌های مجاور محل آبیاری گیاه است که به طور غیرمستقیم به گیاه رطوبت می‌رساند.

لازم به توضیح می‌باشد که خیسانیدن بذر کلم پیچ قرمز به مدت ۴۸ ساعت در آب قبل از کاشت جوانه زنی و سبز شدن بذور را تا ۴۰ درصد تسریع می‌نماید. برای شروع کشت این گیاه، نشاکاری در فصل بهار صورت گیرد زیرا این عمل باعث مقاوم شدن و جایگیر شدن گیاه در زمین می‌شود. نشاکاری مقاومت گیاه را در برابر گرمای اولیه تابستان افزایش می‌دهد. دمای مناسب برای رشد کلم پیچ بین ۱۵ تا ۲۰ درجه سانتی گراد و به طور کلی دمای کمتر از ۱۰  و بالاتر از ۲۵ درجه سانتی گراد شرایط مطلوبی را فراهم نمی کند.

آبیاری به صورت منظم باید انجام گیرد. آبیاری پس از یک دوره طولانی خشکی باعث ترکیدن کلم برگ می شود.

برداشت کلم پیچ, زمانی که گیاه حالت کروی به خود گرفته و برگ ها سفت و محکم روی هم پیچیده باشند. در دمای صفر تا ۴-۵ درجه سانتی گراد و رطوبت ۹۰ تا ۹۸ درصد تا ۵ ماه قابلیت نگهداری دارد.

 

نقد و بررسی‌ها

هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “کلم پیچ قرمز رد دانیستی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *